在甘喜農場採完葡萄後,小五哥接著帶我們來到約5分鐘車程的上安香菇農場參觀
老闆娘親自出來迎接我們,並介紹這裡香菇的栽種方式~~
原本以為可以讓小朋友體驗採香菇的樂趣,但這裡是採用「太空包」的先進栽培方法,
所以也看不到香菇的生長啦~~
老闆娘說:由於上安村的地理位置佳,且位在山區空氣、水質都很好,
再加上日夜溫差大,所以培育出的香菇品質都特別好
太空包裡面是將柯、栗、櫟樹磨成木屑後,把木屑層層堆放,加入米糠、玉米粉、碳酸鈣和水一起攪拌,
(加入碳酸鈣的用意是要調整木屑的PH值)
再用機器壓成圓柱狀後套上瓶口套和棉花,接下來經高溫殺菌、冷卻(這過程約需25~30小時吧)
再移入接菌室,把香菇菌種於太空包內,最後移到專門的香菇寮經過120~140天等菌種成熟,
把袋口割下,就會長出香菇~~哇哈..........真是太神奇啦~~
這土是超級營養的唷~~
介紹完,老闆娘拿出一大袋香菇,說要讓我們試吃~~~
真的就是試吃這生香菇耶,袋子一打開,迷人的香菇味瞬間散發出來,而且都好大一朵,
老闆娘掛保證,就是新鮮的香菇生吃才能嚐出它的香氣,
我拿了一個試試,咬起來口感脆脆的,有點像香菇脆餅,
蓁蓁和德德兩個,從小就「超級無敵」愛吃香菇的,看到有那麼多香菇,又可以吃......那能放過啊!!
不過,這生香菇可不能一次吃太多,會不容易消化的~~
旁邊還有很多不同等級的香菇
這是百菇脆片
由於兩個寶貝很愛吃香菇,所以炒飯、煮湯常會加香菇一起烹煮,因此我家香菇銷量很大,
平時在市場隨便買一小包就要100元,又都是小小一朵,實在很傷本,買的不甘願
所以我也常要老公帶我去台中新社採購香菇(便宜又大碗)~~哈哈~~
雖然油錢就要花不少.....但為了小孩又可以出去玩,他還是願意的
老公說要買就買最大朵,品質最好的,所以我買了一大袋,但時間有點久遠,忘了多少錢......
這雞婆德看到老闆娘在裝香菇,硬是要湊過去幫忙~~
另一隻手還把要吃的香菇握得緊緊的ㄌㄟ.........
這一台是香菇的「分級」機器,只要香菇從上頭倒下來,會依大小朵掉至下方的籃子
後面一間一間編號的小房間是自動化乾燥機器,幫收成的香菇乾燥保鮮
阿~~都要離開了...手上竟然還有香菇....天啊 他到底吃了多少啊...
還跑去牽小五哥,要他幫忙多拿一些要去車上吃的香菇........
吼.......真是愛吃鬼一個........
最後我們要離開時,老闆特地拿了他們用種香菇的土栽種的有機嫩薑給我們帶回家,還教我怎麼醃~~
我回家處理後,這薑白白淨淨真的非常漂亮耶.......而且新鮮、纖維也很少....
暑假中這次的南投行大概才寫完一半吧!!哈哈~~遊記真的超難寫,
不過看著照片,回想旅遊的美好回憶,卻也是種享受呢!!
這是我第一次來到水里鄉,住在有如世外桃源般的老五民宿,夜間還有生態導覽,
隔日再享受採葡萄的樂趣,並參觀香菇農場,
感覺行程非常的豐富,非常適合安排兩日遊唷!!
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※上安香菇農場※
地址:南投縣水里鄉上安村安村巷77號
電話:(049)2821199
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