南投埔里餐廳 日高鍋物 野生藍鑽蟹火鍋 還有好吃唐揚炸雞與日式炸豬排定食 18度C關係企業
秋天真的是吃蟹的好日子，雖然今年秋天時至今日還沒有什麼秋意。但每每看到月曆翻到十月，總是特別的想起該吃個螃蟹了。上幾個禮拜才和朋友到台中松葉壽司兩人獨享了一整隻的清蒸活蟹，前幾天也才網購了20隻的大閘蟹與朋友們一同分享。和螃蟹超有緣的我就又接獲日高鍋物主廚的訊息：最近餐廳新進了野生藍鑽蟹，快來品嚐吧！原以為包含一整隻野生藍鑽蟹的鍋物想必一定要千元起跳，沒想到竟然只要880+10%。而且套餐內除了一整隻超美的野生藍鑽蟹之外，還有新鮮的大蝦與大蛤蠣，一整個挺超值呢！
南投埔里 日高鍋物 野生藍鑽蟹火鍋與日式定食 18度C關係企業
地址：南投縣埔里鎮東興二街165號
電話：049-2991927
營業時間：午餐11:00 – 14:00 晚餐17:00 – 21:00(定食每日11:00-16:30供應)
停車資訊：請停18度C巧克力的停車場
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今天就是衝著這野生藍鑽蟹鍋來的，一份套餐含前菜、鍋物主餐、附餐米食三選一、甜品三選一，880元+10%服務費。若整份套餐全部都吃完，份量很足，吃得很飽。而拉拉覺得這野生藍鑽蟹套餐最厲害的地方在後頭，尊重而不浪費食材的，在你將鍋內全部食材享用完畢之後，會送上米飯與雞蛋。讓你運用這含有滿滿精華的高湯將米飯煮成雜炊(雜炊額外加30元)，你可以把這雜炊想像成是鹹粥，但它是超級厲害的鹹粥。雖然裡面什麼料都沒有了，但整個超鮮超好吃，就算最後已經超飽了，但還是難以克制的一口接著一口呀~
除了野生藍鑽鍋之外，拉拉再順道拍一下其他的鍋物主餐菜單給大家做參考，上次拉拉有吃過伊比利豬梅花、安格斯牛小排與頂級沙朗都很棒喔~
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除了用每日限熬的高湯為基底作成的各式鍋物之外，其實日高鍋物的午間時分還有提供相當實惠的午間日式定食套餐，拉拉是這裡的常客，陸續和朋友一起來吃過好幾次定食，最喜歡薑汁燒牛與廣島牡蠣。
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厚切炸豬排 270元
聽說這個厚切炸豬排悄悄改版了，拉拉這回就特地點來吃看看。一份日式定食會附有好吃的花東香米一碗、主菜一份、三樣日式小菜與一碗湯。
味增湯好香好好喝，拉拉很喜歡這味增的味道。裡面還有不少的海帶、豆腐與好好吃的鮭魚塊。
每次來吃的定食小菜都不大一樣，不過好像都會有個日式炸豆腐。小菜口味都相當清爽，是吃起來沒什麼負擔的好吃小菜。
厚切炸豬排真的很厚切，筷子碰觸到豬排金黃色外衣時，那酥脆的聲響聽起來超迷人。這選用里肌肉製作出來的炸豬排吃起來很香，沒有拉拉不愛的豬腥味，稍稍擠壓會有肉汁流出。底部還襯有淋過和風醬的細緻高麗菜絲可以做搭配食用。
如果你是比較重口味的人，還可以淋上店家特調的豬排醬汁一起食用喔~
唐揚炸雞 270元
以新鮮的土雞腿肉與獨門醃料炸出的唐揚炸雞很好吃，麵衣極薄，雞腿肉相當鮮嫩有口感。唐揚炸雞炸的火候很好，一點油膩感都沒有。吃這種炸物會讓心裡覺得好像比較沒那麼有負擔耶~ 🙂
除了兩份套餐之外，主廚人好好的還送我們一份鯖魚一夜干吃看看。雖然一夜干是以18%~20%的鹽水浸泡，再以自然風乾的方式將鮮魚風乾一夜。但其實吃起來鹹度很剛好，風味更勝鮮魚，擠上一點檸檬汁就很提味。一份鯖魚一夜干就擁有完整的一尾鯖魚，日式定食的價位才300元，一點也不貴耶！
碩大的蛤蠣先放入陶鍋，沖入昆布高湯後就可開火啦~
每次來日高鍋物吃火鍋總是會很期待吃到他們家的前菜，鮮蝦沙拉與蜜汁柴魚豆腐真的都好好吃，尤其是那滿滿的蜜汁柴魚搭配很紮實口感的板豆腐，每一口都讓人懷念。
雖然現在的菜價居高不下，但日高鍋物的菜盤還是放得滿滿的。不只是滿滿的，每樣蔬菜的品質都相當不錯，還有埔里在地的香菇與甜美的茭白筍。
附餐的烏龍麵只要下鍋一分鐘加熱隨即可食，別煮太久吃起來才會QQ的喔！
連主食野生藍鑽蟹一起上桌就會變成如此彭湃的樣子，看了真讓人心花怒放！火鍋都會附上兩種沾醬，一種帶點微酸很清爽，另一種胡麻醬則是濃郁充滿芝麻香氣。雖然沾醬都挺好吃，但因為日高鍋物本身高湯滋味就很好，食材也很鮮，我用到沾醬的機會反而不多。
藍鑽蟹藍的好美，日高鍋物還貼心地將蟹腳都先拍打過。這樣可以縮減煮的時間，食用起來也更加方便。
隨著野生藍鑽蟹的上桌，也會附上可愛的小工具幫助你食用更順利。
除了野生藍鑽蟹之外，鮮蝦與蛤蠣也都很鮮美。
野生藍鑽蟹的蟹殼比想像中的還軟，吃起來不用太費力。蟹肉不少又甜美，因為帶著昆布高湯與多種蔬菜的鮮味，其實完全不用沾醬就挺好吃了。一隻野生藍鑽蟹的份量不少，一個人吃完一整隻蟹會超級過癮呀~
鍋內所有食材都吃得一乾二淨後別忘了呼喊一下忙碌的工作人員，告訴他你準備好要吃雜炊了(雜炊額外加30元)。接著服務人員會端上一整碗的花東香米飯(熟的)，外加一顆雞蛋與海苔蔥花。
你就將火開到大滾的狀態，豪邁地將一整碗的香米飯倒入鍋中，接著就不停地攪拌並觀看鍋中米飯的變化。今天很榮幸的有日高鍋物帥氣的主廚來做指導示範，這也才知道，原來要用大火才能讓米飯膨脹成最完美的狀態。因為攪拌收汁的時間約莫需要15分鐘，所以記得累了就請同行朋友幫忙換手一下。
等到米粒都以軟爛膨脹，米飯與高湯已經你儂我儂的狀態時，就可以將打勻的雞蛋倒入並關火，利用鍋中的餘溫讓蛋花熟透就是最佳食用狀態。要吃之前再撒上海苔絲與蔥花就大功告成啦！
這雜炊真的超級無敵好吃，結合了今日鍋物內所有好料的精華，與鮮蝦、蛤蠣、野生藍鑽蟹的鮮美，你絕對不能錯過！就算你撐到不行，記得也要將它煮好外帶，就算冷了再吃也是一點腥味都沒有，加熱過後一樣好吃。
飯後再來份水果與甜點吧！甜點有芒果奶酪、酒粕櫻花凍還有冰淇淋三選一，其實三種都有它的擁護者，之前我超愛他們家的芝麻冰淇淋，這回很開心的還吃到新口味的焙茶冰淇淋。這焙茶還是主廚從日本帶回來的口味，充滿茶香的冰淇淋超級迷人，吃飽喝足後有美味的甜點做完美的ending真是太好了。
野生藍鑽蟹可是秋季限定的，想吃看看的朋友趕緊把握機會喔！
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